摘要： 土壤作为葡萄园风土的葡萄一个严主因素，对于葡萄的酒产妨碍以及葡萄酒气焰都有确定影响。本文为你介绍多少个葡萄酒产区内罕有的区罕土壤规范。 ABSTRACT： As an important part of terroir,有土 soil may have great influences on vines and wines. This article introduces several co妹妹on soils for vine growing.

对于葡萄园风土来说，土壤是壤规一个颇为紧张的因素，它不光关乎着葡萄的范盘品质，也会直接影响当地葡萄酒的葡萄部份气焰。接下来，酒产本文将为你介绍多少种罕有的区罕土壤规范及其对于葡萄酒气焰的影响。

1. 砾石（Gravel）

砾石由岩石经由风化概况河流冲洗、有土侵蚀而组成。壤规以砾石为主的范盘土壤个别质地松散，排水性佳，葡萄但矿物资含量较低。酒产松散的区罕质地可能让树根扎患上更深以便短缺罗致土壤中的营养以及水份；优异的排水性则有助于葡萄园在雨季快捷排干积水，防止葡萄树根部因水份囤积而侵蚀。此外，砾石还具备较强的储热及散热能耐，可能在白昼贮存热量并在夜间将热量逐渐释放给葡萄藤，为葡萄的妨碍提供需要的热量，可能增长葡萄果实的成熟，也有利于其积攒更多的糖分大风韵物资。

玫瑰山庄园葡萄园中的砾石土壤（图片源头：www.chateau-montrose.com）

波尔多左岸的土壤即因此砾石为主，这些砾石次若是由急流从比利牛斯山脉（Pyrenees）以及中间高原（Massif Central）带来的，在上梅多克（Haut-Medoc）产区尤为普遍。这种土壤颇为适宜种植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）这一晚熟的葡萄种类，因此波尔多左岸便成为了赤霞珠妨碍的乐园。

2012年玫瑰山庄园红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）

2. 粘土（Clay）

粘土由重大的矿物颗粒组成，具备确定粘性，储水能耐突出。粘土的优势在燥热干燥的夏日加倍清晰，由于粘土中贮存的水份既可以为葡萄树妨碍提供短缺的水份，也可能坚持凉爽的温度情景。

图片源头：www.grand-corbin-despagne.com

与波尔多左岸比照，右岸的土壤以凉爽、湿润的粘土为主，为梅洛（Merlot）提供了极好的妨碍情景。梅洛相对于早熟，在右岸粘土含量丰硕的土壤中成熟患上加倍飞快，酿造出的葡萄酒气焰相对于暖以及，单宁含量以及酸度中等，以红色瓜果风韵为主。

3. 板岩（Slate）

板岩是一种板状妄想的岩石，排水性好，储热能耐佳，可能很好地罗致以及反射热量，在凉爽的年份或者天气下也能为葡萄的成熟提供短缺保障。此外，板岩土质贫瘠，葡萄藤必需往深处扎根基事罗致饶富的水份以及营养，因此孕育出的酿酒葡萄个别带有些许迷人的矿物资风韵。

图片源头：markusmolitor.com

德国摩泽尔（Mosel）产区以优异的雷司令（Riesling）葡萄酒驰名于世，其优异的葡萄园大多位于摩泽尔河（Mosel River）坡度较大、朝南的一岸，且园内土壤以板岩为主。这里主要有两种板岩：蓝板岩以及红板岩。尽管两种土壤都相对于贫瘠，但红板岩土壤地域个别粘土较多，破费的雷司令口感愈加丰硕、丰满，而蓝板岩丰硕的葡萄园斲丧的葡萄酒常散发着馥郁的花香，矿物资风韵加倍浓郁。

4. 石灰岩（Limestone）

石灰岩的主要成份为碳酸钙，以石灰岩为主的土壤个别含有丰硕的钙以及镁等营养元素，可以为葡萄树提供短缺的营养物资并匆匆使其结出优异的果实，酿造出的葡萄酒每一每一会分收回淡淡的矿物资气息。但其缺少之处在于，这种土壤哺育出的葡萄可能会缺少铁元素。此外，石灰岩质土壤既可能在燥热干燥的天气情景下坚持水份辅助葡萄妨碍，也可能在湿润多雨的天气下展现出精采的排水性。

图片源头：www.chateaucanon.com

石灰岩扩散谢世界良多驰名产区，良多品质卓越的葡萄酒都出自含有石灰岩的土壤。好比，在法国的勃艮第产区，北起夏布利（Chablis），南至马贡（Maconnais），泛滥一级园（Premier Cru）以及特级园（Grand Cru）的土壤中都可能发现石灰岩的存在。这里斲丧的霞多丽（Chardonnay）葡萄酒气焰配合，果味馥郁，口感丰硕而失调，每一每一带有迷人的矿物资气息，可能着实地传递出葡萄园的风土特质。

2013年乐弗莱夫酒庄普榭乐（普里尼-蒙哈榭一级园）白葡萄酒（点击图片即可跳转置办）

石灰岩也分为良多差距的规范，其中比力典型的即是启莫里阶土（Ki妹妹eridgian）以及白垩土（Chalk）。

① 启莫里阶土

勃艮第最北真个夏布利以斲丧顶级的霞多丽白葡萄酒而驰名于世，这很大水平上要归功于其葡萄园内配合的土壤——启莫里阶土。

图片源头：www.chablis-wines.com

启莫里阶土源头于约莫1.5亿年前的上侏罗纪地质时期。夏布利的人们发现这种土壤中有泥灰岩与石灰岩层交替泛起，其中还含有小牡蛎化石，这正是启莫里阶土的特色。这种土壤表土安定，含钙量较高，具备精采的排水性以及反射阳光、热量的下场。正是这种与众差距的土壤给予了夏布利白葡萄酒纯挚清新的口感以及美不雅的矿物资气息，不它可能就不如今享誉天下的夏布利佳酿。

② 白垩土

香槟（Champagne）产区的土壤以白垩土为主。这种土壤个别由形态各异的红色碎岩组成，质地松散多孔，利于葡萄树扎根，卓越的排水性则很好地防止了葡萄园积水过多的可能。

图片源头：www.champagne-henriot.com

香槟产区的葡萄酒个别含有短缺的酸度，口感颇为清新。独具特色的土壤也为葡萄酒削减了一丝去世气愿望，哺育了该产区气焰赫然、倍受推崇的佳酿。（文/Grace）